欢迎您来到涿州三义网
当前位置:涿州三义网 > 美食 > 水果大全 > 正文

补充大脑健康营养 好吃的夏威夷果

时间:2014-05-02 作者:赵明  来源:未知  浏览:

澳洲坚果种仁含油量高达75%~79%,尤其是以含有高比例不饱和脂肪酸为特点,以油酸和棕榈酸为主,这类脂肪酸在大多数植物种子和动物脂肪中含量很少能达到10%。光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2,粗壳种为4.8。澳洲坚果油质清香,清亮透明,熔点低,是上等的天然色拉油。澳洲坚果含油量很高,因而其发热量也很高,尤其是多为不饱和脂肪酸,容易被人体吸收消化,有益健康,是理想的木本粮油。

商业价值:澳洲坚果作为果树来栽培的时间很短,只有数十年的历史,但发展速度非常快。在其原产地,当地居民从野生树上采收果仁食用或榨油,已有100多年的历史。直到20世纪30年代果仁来源仍靠从野生树采取,当时人工栽培的最大果园只有几英亩。美国加州大学于1880年最早从澳大利亚引入澳洲坚果,作为观赏树在校内栽种。夏威夷大学农业试验场于1892年第一次从澳大利亚引种澳洲坚果,1922年试图作商品性栽培,但未成功。直到1954年夏威夷才有澳洲坚果1214.1公顷,产量500吨;但随后发展十分迅速,1970年产量6000吨;1981年种植面积5584.86公顷,其中投产面积为4047公顷,产量1.51万吨;1988年种植面积为8600公顷,其中投产面积6240公顷,产量1.94万吨。美国加州1986年澳洲坚果的产量为3吨,1988年的面积为320公顷。1960年之前,澳大利亚澳洲坚果的种植面积还不到100公顷,产量不到50吨。60年代以后澳大利亚才开始大面积、商业化发展澳洲坚果。1980年澳大利亚澳洲坚果种植面积和产量分别为2832.67公顷和1500吨,1989年为6000公顷和6800吨。1992年产量为1.35万吨,2000年约为2.5万吨。


常规的制油工艺不能满足澳洲坚果制油的要求,必须缩短工艺路线及加工时间,降低加工过程中的温度,使澳洲坚果油中的生理活性物质不易变质。澳洲坚果理想的工艺流程为:田间收集带荚的坚果一脱果皮一带壳坚果的干燥一坚果分级一破果壳一果仁分级一榨油一过滤一精制油。

上一篇:哈密瓜的营养价值 祛暑效果最好的水果

下一篇:没有了

图片推荐

热点关注

健康

更多>

上海美食

更多>
关于我们  |  联系方式  |  版权声明  |  广告合作  |  加入我们  |  友情连接  |  招聘信息
                     版权所有 涿州三义网 沪ICP备10018242号-1
                    内容版权归涿州市国谕广告公司所有未经许可严禁转载,违者将承担相应法律责任