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当归煮蛋怎么样 营养如何呢

2013-09-08 16:15  作者:聂建  来源:未知  浏览:

1、鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火。煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固。

2、鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。

3、用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内。

4、将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋。

5、大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可。

注意事项;

1、煮鸡蛋时候,放少许盐,可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

2、煮熟后,往鸡蛋上刺一些小孔,当归液更容易渗透到鸡蛋。

3、一定要有耐心的煮,从三碗水煮到一碗水,当归里面的精华就被熬出来了。

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